Mongolian beef med ris og grøntkålssalat Til 2 personer Ingredienser: 450 – 500 gram mørt kalve eller oksekød i strimler, culotte eller filet 2 spsk. majsstivelse (maizena) Friskkværnet peber 3… [Læs videre]
Ristede rugbrødstrekanter med røget laks, rygeostecreme og kaviar
Ristede rugbrødstrekanter med røget laks, rygeostecreme og kaviar Til 4 personer Ingredienser: 150 gram røget laks 2 skiver groft rugbrød Olie 175 gram rygeost 2 spsk. cremefraiche, 18 % 1… [Læs videre]
Chili con carne dogs
Chili con carne dogs Til 2 personer Ingredienser: 4 store hot dog brød 4 frankfurter pølser/grill pølser Ca. 300 gram rester af chili con carne kødsauce (anden rest af kødsauce… [Læs videre]
Grønkåls chips med parmesan
Grønkåls chips med parmesan Ingredienser: Frisk grønkål, 3 – 5 stængler (afhængig af størrelsen) Olie Fint salt 1 spsk. fintrevet parmesan Tilbehør: double layer rack (stativ til tilberedelse af mad… [Læs videre]
Kartoffel rösti med lufttørret skinke og bønnespirer i basilikumcreme
Kartoffel rösti med lufttørret skinke og bønnespirer i basilikumcreme Til 4 personer (der bliver ca. 7 -8 rösti, så de overskydende kan serveres ved siden af) Ingredienser: 4 skiver lufttørret skinke… [Læs videre]
Jule småkager med vanilje og kakao
Jule småkager med vanilje og kakao Til ca. 50 styk Ingredienser: 200 gram hvedemel60 gram sukker60 gram smør1 æg1 tsk. bagepulver1 spsk. vaniljesukkerKnivspids salt Til brune småkager: tilsæt 1 spsk…. [Læs videre]
Koteletter i karry med ananas, æble, porrer, chili og jordskokke chips
Koteletter i karry med ananas, æble, porrer, chili og jordskokke chips Til 4 personer: Ingredienser: 4 koteletter, ca. 500 gram 2 spsk. stærk karry Salt og peber Olie 1 chili… [Læs videre]
Jordskokke chips
Jordskokke chips Ingredienser: 5 jordskokker Olie Tilbehør: double layer rack (stativ til tilberedning af mad i flere lag) Fremgangsmåde: Skræl jordskokkerne og skær dem i tynde skiver. Brug med fordel… [Læs videre]
Julens bedste pebernødder
Julens bedste pebernødder Til ca. 80 – 100 styk Ingredienser: 125 gram sukker 125 gram blødt smør ½ dl piskefløde ½ tsk. stødt ingefær ½ tsk. kanel ½ tsk. stødt… [Læs videre]
Crostini med grillet pære, parmaskinke, mozzarella og frisk basilikum
Crostini med grillet pære, parmaskine, mozzarella og frisk basilikum Til 6 stykker crostini Ingredienser: 1 baguette olie 1 stor pære 1 frisk mozzarella kugle 6 skiver parmaskinke, eller anden lufttørret… [Læs videre]