Hjemmelavet tortilla kurv med mexicansk kylling, grønt og sorte bønner

Hjemmelavet tortilla kurv med mexicansk kylling, grønt og sorte bønner

Trin for trin video med fremgangsmåde i billeder fra start til slut på under 1 minut

Hjemmelavet tortilla kurv med mexicansk kylling, grønt og sorte bønner

Til 2 personer

Ingredienser:

2 hvede tortillas

1 dl. sorte bønner (kan erstattes af sorte bønner på dåse)

450 gram kyllingebryst filet

2 styk rød peber

1 stort rødløg eller 2 små

1 tsk. røget paprika

1 tsk. hvidløgspulver

½ tsk. chiliflager

1 tsk. stødt koriander

Salt og peber

1 spsk. olie

2 store håndfulde strimlet salat

1 avokado i skiver

1 lime

1 glas salsa

4 spsk. cremefraiche

Frisk koriander

Tilbehør: 2 tortilla forme – hvis man ikke har tortilla forme, kan man også lave dem med 2 skåle – se opskriften her på sprød stor tortilla kurv

Fremgangsmåde:

Hvis du anvender tørrede sorte bønner, skal du starte med at sætte dem i blød aftenen før. Kog dem herefter i vand. Følg anvisningen på posen.

Sæt en tortilla i spænd mellem de to tortilla forme. Kom tortillaen i airfryer kurven og indstil airfryeren på 200 grader og giv den 5 minutter. Tag den forsigtigt ud af formen og gentag med den næste tortilla. Tortilla kurvene kan sagtens tilberedes i forvejen på dagen, men skal ikke opbevares i køleskabet, da de så bliver bløde.

Skær kyllingebryst fileterne ud i lidt større strimler, peberfrugt i grove tern og løg i mindre både. Bland kylling med grøntsagerne, krydderierne og olien. Man kan nemt blande det hele godt sammen i en pose og ryste det godt, hvis man vil spare opvasken på en skål.

Læg kylling og grøntsagerne i airfryer kurven eller på en airfryer grillplade. Indstil airfryeren på 180 grader og giv det 15 minutter. Ryst et par gange undervejs.

Imens strimles salaten, avokadoen skæres i skiver, lime skæres over i 2 og den ene halvdel skæres i 2 både.

Når kylling og grønt er færdig presses saften af den halve lime over, og der røres rundt. Server tortilla kurvene med salat, avokado, stegt kylling og grønt, sorte bønner, creme fraiche og salsa. Læg en lime båd og frisk koriander på toppen.

Se også opskriften på: Hjemmelavet tortilla kurv med hakket oksekød, kidney bønner, majs, hvidløg og chili

Tilberedt i Philips XXL – læs mere her (annonce)

Print Friendly, PDF & Email
Del & like gerne! 🙂

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *