Stromboli med oksestrimler og grøntsager

Stromboli med oksestrimler og grøntsager

4 personer

Ingredienser:

400 gram skært mørt oksekød
1 aubergine
1 løg
1 rød peberfrugt
Oregano
Basilikum
Salt og peber
Olie

1 færdig købt pizzadej
5 spsk pizzasauce

1 håndfuld revet mozarella
Lidt revet parmesan

Fremgangsmåde:

Skær oksekødet i strimler og snit alle grøntsagerne.

Kom det hele i en skål og bland med lidt olie, salt, peber, oregano og basilikum.
Kom det hele i kold AF kurv og giv omkring 16 minutter ved 180 grader. Ryst undervejs.

Pensl pizzadejen med pizzasaucen. Hold de øverste og sidekanterne fri fra fyld og sauce. Kom mozzarella og lidt parmesan ovenpå. Top med kød, grøntsager og lidt ekstra mozzarella. Rul dejen sammen til en lang rulle og hold samlingen nedad. Saml enderne og form til et U, der passer i din AF kurv/pande. Pensl med lidt olie og drys med oregano. Lav 4 små snit øverst på strombolien og kom i forvarmet AF på 180 grader i 10 minutter. Vendes forsigtig og giv 5 minutter mere.

Tag den ud på et skærebræt og lad den hvile et par minutter og skær den herefter ud i skiver på ca 2 cm.