Orange ris medaljer med rødbedetern og blåbær marineret svinemørbrad

Orange ris medaljer med rødbedetern og blåbær marineret svinemørbrad

Orange ris medaljer med rødbedetern og blåbær marineret svinemørbrad

Orange ris medaljer med rødbedetern og blåbær marineret svinemørbrad

4 personer

Ingredienser:

2 dl basmati ris
1 tsk. groft salt
4 dl vand
2 friske rødbeder
2 piskede æg
1 spsk. olivenolie
1 spsk. timian

1 svinemørbrad, ca. 500 gram
2 dl blåbær (evt. fra frost)
1 spsk. honning
1 spsk. timian
Salt

Ekstraudstyr: burgerpresse

Fremgangsmåde:

Skræl rødbederne og skær dem ud i grove skiver. Kom rødbederne i en gryde sammen med vandet til risene, tilsæt salt og sæt vandet i kog. Når vandet koger tages rødbederne op og lægges i en skål. Tilsæt risene og kog efter anvisningen på posen. Lad risene køle af.

Afpuds svinemørbraden og skær den i ca. 2 cm tykke mørbradbøffer. Blend en blåbær marinade af blåbær, honning, timian og salt. Læg mørbradbøfferne i marinaden og sæt dem på køl i 1 – 2 timer. Vend dem lidt rundt indimellem.

Bland de piskede æg i risene og pres dem til medaljer i en burgerpresse. Vend dem ud på et stykke bagepapir på et fast underlag – evt. et skærebræt. Sæt ris medaljonerne i fryseren i mindst i 1 time.

Skær de kogte rødbeder i tern og bland dem med olivenolie og timian.

Forvarm airfryeren til 200 grader og læg mørbradbøfferne i airfryer kurven eller i airfryer bagepanden. Giv dem 5 minutter på hver side. Læg dem til at hvile i stanniol, mens ris medaljer og rødbederne tilberedes.

Tag ris medaljerne ud af fryseren og læg de første 2 på et stykke bagepapir i airfryer kurven eller i airfryer bagepanden. Læg halvdelen af rødbederne ved. Giv dem ca. 7 minutter i en 200 grader opvarmet airfryer. Lav de sidste ris medaljoner og rødbeder på samme måde.

Skær mørbradbøfferne ud i fine skiver og anret dem på en tallerken sammen med ris medaljerne med de stegte rødbeder ovenpå. Serveres evt. med lidt salat til

 

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *