Kylling farsbrød med persille, rød peber, mozzarella og røget skinke samt majskolbe og salat

Kylling farsbrød med persille, rød peber, mozzarella og røget skinke samt majskolbe og salat

Til 2 personer

Ingredienser:

450 gram hakket kylling

Peber

½ stor rød peber

½ frisk mozzarella kugle

1 håndfuld frisk persille

5 skiver røget skinke

–

1 majskolbe

–

Forslag til salat:

Grøn salat mix

Cocktail tomater i halve

Rød peber i tern (den anden halvdel)

Radiser i tern

Bøf mozzarella, plukket i små stykker (den anden halvdel)

–

Evt. flute

–

Fremgangsmåde:

Rens majskolben for tråde, skær enden af og halver den. Vikl hver halvdel ind i stanniol.

Flad kylling farsen ud til en firkant på et stykke bagepapir. Krydr med peber (ikke salt, da det røgede skinke tilfører salt til farsbrødet)

Skær den røde peber ud i tern og læg dem på midten af farsen og på 2/3 af kødet (se evt. video). Pluk mozzarellaen i små stykker med fingrene og fordel stykkerne ovenpå ternene af den røde peber. Kom grovhakket persille henover.

Rul nu kylling farsen sammen ved hjælp af bagepapiret og form/luk enderne, så du har et farsbrød. Vikl skiver af røget skinke omkring, så enderne ligger under farsbrødet.

Kom kylling farsbrødet og de to halve majskolber i airfryer kurven med bagepapir. Giv 15 minutter ved 180 grader, vend majskolberne og giv 10 minutter mere – således at det hele får 25 minutter i alt.

Skær kylling farsbrødet i skiver og server med majskolbe, salat, et drys persille og evt. et flute.

Se også opskriften på saftige hele majskolber