BBQ ko og gris på grillspyd med kartofler, peberfrugt og kold bearnaise dressing

BBQ ko og gris på grillspyd med kartofler, peberfrugt og kold bearnaise dressing

Til 4 personer

Ingredienser:

2 koteletter

1 oksefilet steak, ca. 200 gram

1 pakke cocktailpølser

1 pakke bacon i skiver

BBQ sauce

Salt og peber

–

Kartofler til 4 personer, ca. 8 mellemstore

2 røde peberfrugter/snackpeber

Olie

Salt

–

Frisk persille

Færdig bearnaise dressing fra tube

–

Tilbehør: double layer rack (stativ til at tilberede mad i flere lag) med 4 grillspyd

–

Fremgangsmåde:

Skær fedtkanten af oksefileten og koteletterne. Skær alt kødet i tern. Skær bacon skiverne over i halve skiver og rul hver cocktailpølse ind. Fordel skiftevis kødet og cocktailpølserne på 4 grillspyd og krydr med salt og peber. Jeg satte en cocktailpølse imellem hvert stykke gris og ko.

Skræl og skær kartoflerne i små både. Kom dem i en pose, hæld lidt olie og salt ved og bland det godt. Kom kartoflerne i airfryer kurven og giv dem 10 minutter ved 180 grader. Ryst dem en enkelt gang undervejs.

Skyl imens peberfrugterne og skær dem i lidt grove stykker. Kom dem sammen med kartoflerne efter de 10 minutter og bland det hele godt.

Læg grillspyddene på double layer racken (stativ til tilberedning af mad i flere lag) og sæt stativet hen over kartoflerne og peberfrugterne. Pensl kødet med BBQ sauce.

Start airfryeren ved 180 grader og giv 7 minutter. Vend grillspyddene, pensl den anden side med BBQ sauce og giv igen 7 minutter ved 180 grader.

Server et grillspyd til hver person med de stegte kartofler og perberfrugter. Drys med lidt frisk persille og server med en kold bearnaise dressing.

Tilberedt i Philips XXL