Bagte jordskokker med yoghurt dressing og persille
2 personer
Ingredienser:
500 gram jordskokker
Olivenolie
Timian
Salt og peber
Yoghurt dressing:
4 store spsk græsk yoghurt, lav fedtprocent
½ bundt frisk persille
Citronsaft
Salt og peber
Fremgangsmåde:
Skræl og skær jordskokkerne ud i tern. Bland jordskokkerne med lidt olivenolie, timian, salt og peber.
Kom jordskokkerne i airfryer kurven og start airfryeren fra kold i 20 minutter ved 180 grader. Ryst et par gange undervejs.
Tilbered imens yoghurt dressingen ved at blande yoghurten med salt, peber, citronsaft og friskhakket persille. Gem lidt af persillen til at drysse ud over de bagte jordskokker, når de er færdige.