Tortilla wraps med skært oksekød
4 personer
Ingredienser:
1 kg skært oksekød af oksecuvette eller culotte (afrenset fra fedt)
2 løg
1 brev mexicansk krydderi
Olie
Salt og peber
4 store tortillas
Guacamole:
2 avokado
3 spsk. cremefraiche
Citronsaft
Salt og peber
Chili krydderi
Tilbehør:
Salat, snittet
Salsa
Revet ost
Tomater i tern
Jalapenos
Cremefraiche
Fremgangsmåde:
Start med at snitte og hakke alt tilbehør.
Tilbered guacamole af mosede avokadoer, cremefraiche, lidt citronsaft og krydderier.
Skær oksekødet ud i tern og bland med hakkede løg, mexicansk krydderi, salt, peber og olie.
Kom kødblandingen i AF kurv og sæt i gang fra kold AF med 180 grader i 16 minutter. Ryst undervejs et par gange. En fordel at komme vand i bunden af sin AF beholder for at undgå os og for nemmere rengøring.
Varm tortillas på pande eller i microovn og kom alt tilbehør, kødblanding og guacamole på midten. Rul den herefter sammen.