Mexicansk cheeseburger
4 personer
Ingredienser:
500 gram hakket oksekød
1 hakket løg
1 håndfuld knuste tortilla chips
1 brev taco/burrito krydderi
1 fintsnittet chili
1 æg
4 skiver cheddar ost
4 tortillas
Salat i strimler
Cremefraiche
Guacamole
Salsa
Fremgangsmåde:
Bland kød, løg, tortilla chips, taco krydderi, chili og æg sammen i en skål. Brug evt en foodprocessor.
Form 4 ovale bøffer og kom i kold AF kurv/pande eller grillpande. Sæt i gang med 180 grader i 18 minutter. Vend bøfferne halvvejs. Læg en skive ost på hver bøf og sæt temperaturen ned til 160 grader og giv et par minutter mere indtil osten er smeltet.
Varm imens dine tortillas i ovn, microovn eller på panden.
Smør cremefraiche på den øverste 3. del i midten af din tortilla. Læg derpå salat og salsa. Placer bøffen og top med guacamole.
Fold tortillaen rundt om bøffen ved at starte med at folden bunden op og dernæst siderne ind over. Brug en lille klat cremefraiche til at holde siderne sammen