Brunsviger
Til 6 personer
Ingredienser:
20 gram gær
1 dl. mælk
40 gram smør
–
1 æg
20 gram sukker
¼ tsk. salt
¼ tsk. kardemomme
Ca. 250 gram hvedemel
–
200 gram brun farin
150 gram smør
–
Fedtstof til smøring af beholder
–
Tilbehør: en beholder, der kan være i din airfryer kurv/på rist (jeg brugte en beholder på 21 x 21 cm)
–
Fremgangsmåde:
Smelt smørret og tilsæt mælken. Når det er håndvarmt røres gæren ud heri. Tilsæt æg, sukker, salt, kardemomme og rør det sammen. Tilsæt melet lidt ad gangen og ælt dejen, indtil den er smidig (du kan med fordel bruge en køkkenmaskine).
Smør beholderen med fedtstof og tryk dejen ud i bunden af beholderen. Lad den hæve ca. 30 – 45 min.
Mens dejen hæver, smeltes smør og brun farin i en gryde over lav varme. Det skal ikke op og koge. Tag gryden af varmen og lad remoncen køle af.
Prik med en finger masser af huller i brunsvigerbunden uden at prikke helt igennem dejen. Hæld og fordel herefter remoncen henover.
Forvarm din airfryer til 170 grader.
Stil beholderen i airfryeren og giv brunsvigeren ca. 22 minutter. Kig til den en enkelt gang undervejs for lige at sikre dig, at brunsvigeren ikke hæver helt op i varmelegemet. Hvis den er tæt på, så kan du punktere hævningen med en gaffel og bage videre.
Tag beholderen ud af airfryer kurven og lad brunsvigeren køle af, inden du løfter den ud af beholderen.
Skær brunsvigeren i 6 stykker og server
Ser lækker ud men hvorfor i kurvenj ?
Jeg ville da bare sætte formen i bunden af min (philips) airfryer
Philips airfryeren er ikke designet til, at man sætter råvarerne direkte i bunden, men det kan da sikkert nok lade sig gøre. Jeg har ønsket at kagen får en god luftcirkulation rundt om sig, så derfor sætter jeg den i airfryer kurven (lige som alt andet, som jeg tilbereder i form i min philips airfryer)
Mange hilsner,
Britt
Ellers er pizzapladen til Phillips en super løsning. Der kan man bare sætte en form på og den er nem at skubbe af pladen igen. Ikke noget med at skal tage en form op af kurven med riciko for at brænde sig. Samtidig bliver rumfanget større så man har et større rum at lave noget i. Det funger max.
Ja, det er også den jeg har brugt. Men har ikke skrevet det i opskriften, da der er mange der har andre modeller.
Mange hilsner,
Britt