Andebryst
Til 2 personer
Ingredienser:
Andebryst, 300 gram
Groft salt
Peber
Tilbehør: airfryer grillplade, hvis man ikke har en grillplade, kan airfryer kurven bruges
–
Fremgangsmåde:
Rids andebrystets fedtlag i tern uden at skære helt igennem. Drys og gnid fedtlaget godt med groft salt. Krydr med peber.
Forvarm airfryeren til 200 grader. Læg andebrystet med skindsiden opad på airfryer grillpladen og giv 8 minutter. Vend andebrystet og giv det 6 minutter mere.
Tilberedningen svarer til et godt mellemstegt andebryst. Juster tiden alt efter hvilken stegning du ønsker. Man kan med fordel bruge et stegetermometer under tilberedningen, så den ønskede kernetemperatur nemmere kan kontrolleres.
Kernetemperaturen for de forskellige tilberedninger:
Rødstegt, 50 – 54 grader
Rosa stegt, 55 – 59 grader
Mellemstegt, 60 – 66 grader
Godt mellemstegt, 67 – 73 grader
Gennemstegt, 74 – 78 grader
Lad andebrystet hvile lidt og server det herefter i skiver.
Opskriften er fra bogen, AIRFRYER OPSKRIFTER 2. Du kan købe den her
Hej
Jeg har netop købt en Airfryer Severin med en kurv til.
Jeg er helt ny på området men hvad vil du anbefale af tilbehør og hvor kan jeg købe det ?
Tillykke med din airfryer!
Jeg vil anbefale at købe en ovnfast beholder/form, som passer i målene i din airfryer. Det åbner op for en masse muligheder, som tilberedning af eksempelvis flydende/våde retter.
God fornøjelse!
Mange hilsner,
Britt
Mit andebrsyt vejer 1200 gram, hvorlang tid skal jeg regne med?
Vil anbefale dig at bruge et stegetermometer og følge med i temperaturen undervejs. Du kan se div. kernetemperatur i min opskrift på andebryst. Jeg har ikke prøvet at tilberede så stort et andebryst selv, desværre.
Mange hilsner,
Britt
Har et andebryst på 1200 gram. Hvor lang til skal jer regne med.