Kylling sandwich med avokadocreme
2 personer
Ingredienser:
2 ciabatta boller eller ciabatta brød i skiver
2 kyllingebryster
Olie, salt og peber
1 pakke røget skinketern eller lidt stegt bacon
Salatmix
1 tomat
1 rødløg
1 rød peber
Lidt revet cheddar ost
Evt. friske krydderurter
1 moden avokado
Citronsaft
Salt, peber og chilikrydderi
Fremgangsmåde:
Pensl kyllingebrysterne med lidt olie og krydr med salt og peber. Læg i kold AF indstillet til 180 grader og giv 22 minutter. Afkøl dem og skær dem i passende skiver. Top dem med cheddar ost og lidt røget skinketern (man kan også bruge bacon).
Mos avokadoen og bland med citronsaft, salt, peber og chilikrydderi.
Smør brødet på bunden med den hjemmelavede avokadocreme. Læg salatmix, rødløg, tomatskiver og rød peber på.
Lige inden servering tilberedes de udskårne kyllingbrystskiver fra kold AF indstillet til 200 grader i 5 minutter – eller til det er varmt og osten er smeltet.
Hele stykket tages forsigtigt ud af AF med en spartel og lægges direkte på brødet og pyntes evt. med lidt friske krydderurter